岩手県盛岡市、盛岡八幡宮の境内で食堂を営んでいます。
兼業農家として、お米、麦、野菜、山葡萄を育てています。
店内で提供するお食事には、
自家栽培のお米や県産の野菜を使った、一汁三菜の日替わり定食「日々のおだいどこ定食」
化学調味料に頼らずつくる無化調ラーメン「コレコウジツの中華そば」がございます。
「八満食堂」とは、当店とご縁をもたれたた方が、八方よくなるようにという願いを込めて
「コレコウジツ」は、父の代でつけていた「是好日」をカタカナ表記にして親しみやすく
食を通して幸せが広がりますように
日々に感謝しながら営んでいます。